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대게철은 언제 일까? 대게먹는방법 및 대게찌는방법 정리 본문

세상이야기

대게철은 언제 일까? 대게먹는방법 및 대게찌는방법 정리

아쿠나 2016. 1. 18. 05:34

대게철은 언제 일까? 대게먹는방법 및 대게찌는방법 정리

 


 

 

 

해마다 대게 철이 되면..대게의 인기는.. 정말 말로 할수 없을 정도로 많은 분들이..

대게를 찾게 된다~

그럼 대게 철은 언제 일까?

 

 

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대게철은 언제 일까?

 

 

대게철은.. 요즘이다~

대게 잡이는.. 보통 금어기가 풀리는 12월쯤부터 시작이 되는데..

가장 맛있을때가 살이 본격적으로 꽉차오르는 1월인 이맘때부터 초봄까지이다! 

 

 

 

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오늘은.. 이런 대게먹는방법과 대게찌는방법에 대해서 알아본다!

 

 

 

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좋은 대게 고르는 방법

 

 

 

좋은 대게는..전체적으로 색이 짙고 눌렀을때에..딱딱한 것이 몸통과..내장..다리가

살로 꽉 찬 것이기 때문에.. 가장 맛이 좋다~

 

 

 

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대게먹는방법!

 

 

대게는.. 마디쪽을 부러뜨려서 빼먹는것이 생각처럼 쉽지 않을때는.. 숟가락의 손잡이 쪽을

이용을 하면 쉽다!

 

 

 

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박달대게는..속살이 꽉차 있어서~

대게 다리의 마디를 자르면 속살이 안나온다~

 

 

 

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때분에.. 대게 다리의 옆부분을 자르면..대게 속살을 쉽게 먹을 수 있다!

 

 

 

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또한..대게 다리의 끝 쪽을 살이 꽉찬 다리 사이로 넣게 되면..반대쪽으로 도톰한

살들이 빠져나와서 쉽게 먹을 수 있다!

 

 

 

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대게 부위 중에서..발라 먹기 힘든 집게 다리는..다리 안쪽의 흰부분을 살짝 자르면..

껍데기가 쉽게 분리가 된다!

 

 

 

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대게찌는 방법 정리!

 

 

 

대게는 보통 찜으로 많이 해서 먹는데..

대게 찌는 방법은.. 대파 잎 한 줌을 찜통 받침 위에 올려주시고..

 

 

 

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정종이나 소주 약간을 끓는 물에 부어서..대게 특유의 비린내를 잡아준다!

대게를 놓을때는.. 게장이 흐르지 않게 대게의 배가 위로 향하게 놓아준다!

 

 

 

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대게 찜은.. 찌는 시간도 중요한데.. 뚜껑을 덮고 센불에서..15분 찌다가 불을 끄고.. 5분동안을

뜸을 들이시면 된다!

그럼 대게 살이 더 맛있고..탱글탱글해져서 맛있게 먹을 수 있다!

 

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